記事の概要

記事ID	39_046
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	そばもち
サブタイトル	はだか麦、そば、小麦、きび
年
開始ページ	62
執筆者／撮影者	松崎淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばもち＼キャプション：新そばの収穫の終わったおとごのついたち（旧暦12月1日）につくって、神さまに供える。だしじゃこでとっただしに淡い塩味をつけてそば粉を練りあげ、黒砂糖をひとつまみ、あんにして丸める。
地域区分	香長平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	じゃこ／砂糖：黒砂糖／そば：粉
調理法	だんご・まんじゅう類：だんご
ページ数(ポイント数)	1