記事の概要

記事ID	38_339
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	麦味噌
サブタイトル	味噌、醤油
年
開始ページ	237
執筆者／撮影者	森正史
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	温泉郡重信町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	道後平野（重信）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大麦・裸麦：粒／葉：れんこん／葉：いも／大豆：味噌／塩／こうじ菌
調理法
ページ数(ポイント数)	1