記事の概要

記事ID	37_176
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	手打ちうどん
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	127
執筆者／撮影者	丸山恵子
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	香川郡塩江町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	阿讃山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／煮干し／ねぎ／とうがらし／からし
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	2