記事の概要

記事ID	35_109
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	そばがき
サブタイトル	そば
年
開始ページ	84
執筆者／撮影者	俵田秀子,内田啓子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	玖珂郡錦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばがき
地域区分	山代の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／大根：葉・乾燥／にんじん／ごぼう／いりこ
調理法	練りもの：そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)	1