記事の概要

記事ID	35_070
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	麦味噌
サブタイトル	味噌、醤油、調味料
年
開始ページ	47
執筆者／撮影者	野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	大島郡久賀町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	大島の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大麦・裸麦：粒／大豆：味噌／塩／こうじ
調理法
ページ数(ポイント数)	2