記事の概要

記事ID	33_297
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	やきんぼう
サブタイトル	だんご
年
開始ページ	272
執筆者／撮影者	太郎良裕子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	真庭郡中和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：やきんぼうをつくる（1）＼キャプション：いろりで、くず米粉、そば粉、ほうこ（ははこぐさ）を煮る。＼タイトル：やきんぼうをつくる（2）＼キャプション：よく煮えたら火からおろして、すりこぎですばやく搗き混ぜる。＼タイトル：やきんぼうをつくる（3）＼キャプション：3寸くらいのまりのような形に丸めて味噌をつけ、いろりに鉄灸を置き、その上で焼く。＼タイトル：やきんぼう
地域区分	中国山地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粉／よもぎ／ははこぐさ／柿：生／そば：粉
調理法	だんご・まんじゅう類：焼きもち／焼きもの：おやき・焼きもち類
ページ数(ポイント数)	1