記事の概要

記事ID	33_036
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	手打ちうどん
サブタイトル	裸麦と小麦
年
開始ページ	50
執筆者／撮影者	今田節子
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	邑久郡牛窓町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／大豆：油揚げ・厚揚げ／ねぎ
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1