記事の概要

記事ID	32_312
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	豆類
サブタイトル
年
開始ページ	225
執筆者／撮影者	齋藤榮小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	美濃郡匹見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：保存する豆のいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕三度豆、ささげ豆、小豆、うずら豆／中：大豆、そらまめ、黒豆／下：えんどう
地域区分	石見山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2