記事の概要

記事ID	32_308
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	手打ちそば
サブタイトル	そば
年
開始ページ	224
執筆者／撮影者	齋藤榮
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	美濃郡匹見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	石見山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／わさび／大豆：油揚げ・厚揚げ／ねぎ／せり／すり身：かまぼこ
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	1