記事の概要

記事ID	31_227
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	三徳山三仏寺の行者食と精進料理
サブタイトル
年
開始ページ	166
執筆者／撮影者	伊吹詮子小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	東伯郡三朝町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：昼の行者食＼キャプション：上：冷や豆腐／下：〔左から〕そば（おろししょうが、さんしょうの葉入りの汁かけ）、葉わさびの醤油漬、味噌汁（わらび、たけのこ）＼タイトル：接待用の精進料理＼キャプション：膳内：〔上〕煮しめ、うどとにんじんのごま味噌あえ。〔中〕茶わん蒸し、またたびの甘酢漬、ながいもの酢のもの。〔下〕たきみずな（うわばみそう）の油炒め、酢味噌、こんにゃくの刺身／膳外：〔右上から〕つき揚げ（抹茶と塩を添える）、そば（やまいも、しょうが、ねぎ）、冷や豆腐。〔下〕たけのこ飯、味噌汁（たけのこ、わらび）
地域区分	東郷池周辺の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2