記事の概要

記事ID	28_230
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル	味噌や醤油など
年
開始ページ	188
執筆者／撮影者	谷口喜代子小倉隆人
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	宍粟郡千種町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：味噌を仕込む＼キャプション：手前の5個は味噌玉、右奥の3個はぬかだんご。
地域区分	播磨山地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：こぬか／米：こうじ／塩／大豆：味噌
調理法
ページ数(ポイント数)	2