記事の概要

記事ID	26_304
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	そばがいもち
サブタイトル	大麦、小麦、そば、きび
年
開始ページ	260
執筆者／撮影者	田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	熊野郡久美浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばがいもち＼キャプション：そば粉を熱湯で練り、醤油をつけて食べる。
地域区分	丹後平坦の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／ねぎ／じゃこ／ごま
調理法	汁もの・なべもの：だんご汁・はっとう汁／練りもの：そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)	1