記事の概要

記事ID	26_272
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	醤油とひしお
サブタイトル
年
開始ページ	220
執筆者／撮影者	古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	加佐郡大江町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ひしおづくり＼キャプション：日当たりのよいとこに置いて、1日に何度もかき混ぜる。
地域区分	丹波平坦の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2