記事の概要

記事ID	26_254
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	麦のおちらし
サブタイトル	大麦、裸麦、小麦
年
開始ページ	207
執筆者／撮影者	古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	加佐郡大江町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：麦のおちらし
地域区分	丹波平坦の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	砂糖／大麦・裸麦：粉／柿：生
調理法	おやつ・間食／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1