記事の概要

記事ID	25_100
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	炒り粉
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	91
執筆者／撮影者	秋永紀子小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	野洲郡中主町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：炒り粉
地域区分	湖南米どころの食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉
調理法	砕く・粉にする／おやつ・間食／練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	2