記事の概要

記事ID	24_207
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	大豆、その他の豆
サブタイトル
年
開始ページ	190
執筆者／撮影者	西村謙二千葉寛
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	南牟婁郡紀和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆こきを使って大豆の脱穀＼タイトル：豆利用のしかた＼タイトル：「味噌を食べさす」産後食＼キャプション：上：〔左から〕大根の味噌漬、こいの味噌煮／下：〔左から〕白いごはん、割り菜の味噌汁
地域区分	紀伊山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3