記事の概要

記事ID	20_130
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米、大麦、小麦、大豆が中心
サブタイトル
年
開始ページ	109
執筆者／撮影者	米山由子千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：米粉のだんご＼キャプション：上：花くさもち／下：〔左から〕小豆、草もち、きな粉をかけたもの
地域区分	伊那谷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2