記事の概要

記事ID	17_115
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	そばがき
サブタイトル	そば
年
開始ページ	99
執筆者／撮影者	中島康雄,吉田恵子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	松任市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばがき＼キャプション：冬のままの代用や子どものおやつに。
地域区分	加賀平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／大豆：きな粉
調理法	練りもの：そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)	2