記事の概要

記事ID	15_390
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	味噌――味噌玉にせず米こうじだけで
サブタイトル
年
開始ページ	310
執筆者／撮影者	中村厚子,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	佐渡郡畑野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	佐渡の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2