記事の概要

記事ID	15_213
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	県央平場（寺泊）の農耕と食生活
サブタイトル
年
開始ページ	176
執筆者／撮影者	長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	古志郡山古志村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：えごをさらす＼キャプション：海岸でとってきたえご草は夕方水洗いをし、ひと晩戸外でさらす。夏に欠かせない「えごねり」の材料となる。
地域区分	古志の食
内容区分	県央平場（寺泊）の農耕と食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3