記事の概要

記事ID	15_176
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	大豆と小豆
サブタイトル
年
開始ページ	156
執筆者／撮影者	長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	古志郡山古志村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆とそば＼キャプション：〔下左から〕そば、ひたし豆、くらかけ豆、黒豆、小豆。種は上のようなひょうたんに入れて保存する。＼タイトル：大豆利用のしかた
地域区分	古志の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2