記事の概要

記事ID	14_377
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	小麦
サブタイトル
年
開始ページ	307
執筆者／撮影者	大嶋秀子小倉隆人
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	津久井郡藤野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：うどんが打ちあがるまで（2）＼キャプション：木鉢でよくこねる。＼タイトル：うどんが打ちあがるまで（3）＼キャプション：めん棒でのし板いっぱいにのばしていく。＼タイトル：うどんが打ちあがるまで（4）＼キャプション：たたんで包丁で切る。＼タイトル：うどんが打ちあがるまで（5）＼キャプション：切ったうどんはくっつかないようにさばく。
地域区分	津久井山村の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3