記事の概要

記事ID	11_282
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	手打ちうどん
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	228
執筆者／撮影者	中村元一小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	加須市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：手打ちうどん
地域区分	東部低地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／ふだんそう／七色とうがらし／ねぎ／にんじん／なす／しそ：葉／ごぼう／かぼちゃ／かつお節／いんげん：さや
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	2