記事の概要

記事ID	10_418
作品種別	日本の食生活全集
巻	10
	群馬の食事
記事タイトル	熊の解体
サブタイトル
年
開始ページ	308
執筆者／撮影者	都丸十九一倉持正実
執筆者所属
地域１	群馬県
地域２	利根郡水上村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：熊の解体のしかた（1）＼キャプション：毛皮に切り目を入れる。＼タイトル：熊の解体のしかた（2）＼キャプション：毛皮をはぐ。＼タイトル：熊の解体のしかた（3）＼キャプション：脚の関節をはずす。＼タイトル：熊の解体のしかた（4）＼キャプション：肩肉（ロース）をとる。＼タイトル：熊の解体のしかた（5）＼キャプション：熊の胆を慎重にとり出す。＼タイトル：熊汁の材料
地域区分	上州の熊猟と川漁
内容区分	上州またぎ――熊猟の秘伝と獲物の利用
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2