記事の概要

記事ID	10_065
作品種別	日本の食生活全集
巻	10
	群馬の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル
年
開始ページ	60
執筆者／撮影者	真下くに子小倉隆人
執筆者所属
地域１	群馬県
地域２	利根郡新治村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：味噌仕込み（1）＼キャプション：大釜で大豆を煮る。＼タイトル：味噌仕込み（2）＼キャプション：半切り桶に煮た大豆を入れて、わらぐつで踏む。＼タイトル：味噌仕込み（3）＼キャプション：味噌玉をつくる。＼タイトル：味噌仕込み（4）＼キャプション：味噌玉をわらで結び、天井につるす。＼タイトル：味噌仕込み（5）＼キャプション：塩と合わせて仕込む。
地域区分	奥利根の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3