記事の概要

記事ID	09_404
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	手打ちそば
サブタイトル	そば、大豆
年
開始ページ	310
執筆者／撮影者	津布久貞夫千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	安蘇郡葛生町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根そば＼キャプション：大根をついてそばと一緒にゆでたものと、ねぎ、にんじん、煮干しのつゆ
地域区分	両毛山地（葛生）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／卵／大根：生／体菜／小麦：粉／煮干し／ねぎ／にんじん／ながいも・やまいの類：いも
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	1