記事の概要

記事ID	06_105
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	桶納豆
サブタイトル	大豆のいろいろな食べ方
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	軽部秀子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：桶納豆をつくる＼キャプション：わらつと入りの豆を詰めた桶を逆さにして、沸騰したなべにかぶせ、立ち上る蒸気で温める。
地域区分	村山山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：納豆
調理法	納豆
ページ数(ポイント数)	2