記事の概要

記事ID	06_103
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	かいもち
サブタイトル	そば
年
開始ページ	83
執筆者／撮影者	軽部秀子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	西村山郡朝日町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かいもちをつくる
地域区分	村山山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／油脂：えごま油／大豆：納豆／大根：生／ごはん
調理法	練りもの：そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)	2