記事の概要

記事ID	06_004
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	ひょう干し、菜漬煮は山間の味――村山山間の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.05
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：かいもちつくり＼タイトル：正月料理＼タイトル：お田植えのお供え＼タイトル：桃の節句のお供え＼タイトル：風祭りのごちそう＼タイトル：つぶひろい＼キャプション：つぶは、あさづきとともに酢味噌あえにして桃の節句に供える。＼タイトル：ひょう（すべりひゆ）干しとその白あえ＼タイトル：菜漬煮＼タイトル：桶納豆つくり（1）＼キャプション：桶に煮豆を入れたつとをつめる。＼タイトル：桶納豆つくり（2）＼キャプション：桶につっぱりをかける。＼タイトル：桶納豆つくり（3）＼キャプション：沸騰したなべの湯気に桶をふせておく。
地域区分	村山山間
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2