記事の概要

記事ID	04_107
作品種別	日本の食生活全集
巻	4
	宮城の食事
記事タイトル	納豆
サブタイトル	大豆、小豆
年
開始ページ	98
執筆者／撮影者	三崎一夫千葉寛
執筆者所属
地域１	宮城県
地域２	亘理郡亘理町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：納豆をつくる＼キャプション：大豆を煮て、わらづとに詰めたところ。手前に見えるのが、「皿結び」のわらで、豆がまんべんなく発酵するよう、豆のまん中に入れる。
地域区分	仙南・亘理平地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：納豆
調理法	納豆
ページ数(ポイント数)	2