記事の概要

記事ID	02_442
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――米、ひえ、あわ、小麦の組合わせ
サブタイトル
年
開始ページ	315
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡三戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばけもち＼キャプション：熱いかぶけ（かぶがゆ）にそば粉を入れて練り、ねぎ味噌をつけて食べる。＼タイトル：草もち
地域区分	南部〈三戸〉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2