記事の概要

記事ID	02_397
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	大豆
サブタイトル
年
開始ページ	281
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡階上町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆腐のでんがく＼キャプション：豆腐は晴れの日や行事のあるときにつくる、ごちそうの一つである。
地域区分	南部〈八戸〉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1