見出し

　1.用途・食味などからみた品種特性と利用
　　　(1)煮食用
　　　(2)生食用
　　　(3)加工用
　2.販売方法からみた品種特性と利用
　　　(1)形状
　　　(2)輸送性　・・・〔2〕
　　　(3)地域性の高い品種
　3.作業性，機械利用からみた品種特性と利用
　　　(1)作業性
　　　　揃いのよさ
　　　　抜きやすさ
　　　　側根（ヒゲ根）
　　　(2)機械利用
　4.家庭菜園向き品種　・・・〔3〕
　　　　参考文献

キャプション

第6表　刺身のケンにしたときのボリュームおよび歯ざわりの品種間差異