見出し

　1.利用方法と品種選択
　　(1)　特性と利用方法
　　(2)　漬物用
　　(3)　煮食用
　　(4)　鍋物用
　　(5)　生食用　・・・〔2〕
　　(6)　その他の用途
　2.販売方法と品種選択
　　(1)　大市場向き
　　(2)　地場市場向き　・・・〔3〕
　　(3)　産直向き
　　(4)　朝市向き　・・・〔4〕
　　(5)　宅配向き
　　(6)　観光農園向き
　3.機械化と品種選択
　4.家庭菜園と品種選択　・・・〔5〕

キャプション

第1図　ハクサイのサラダ（ノルウェーにて）
第2図　ミニハクサイ（左，愛姫）と普通のハクサイ（右，政宗）