見出し

　1.鮮度保持剤の種類　・・・〔1〕
　2.エチレン吸着剤
　　(1)　エチレンの作用と鮮度維持　・・・〔2〕
　　(2)　エチレン吸着剤の種類
　　　　活性炭で吸着する方法
　　　　過マンガン酸カリウムまたは臭素分解法
　　　　触媒による分解法
　　(3)　エチレン吸着剤の利用
　3.水分調節剤（材）　・・・〔3〕
　4.被膜剤
　5.殺菌剤
　6.酸素吸収・二酸化炭素発生剤　・・・〔4〕
　7.今後の方向

キャプション

第1表　鮮度保持剤の種類および特徴
　　　キーワード：主成分＼作用機作＼エチレン吸着剤＼水分調節剤＼被膜剤＼殺菌剤＼エースパック＼グリーンパック＼CSパック＼ピュアライトKF＼グリーンパック＼フレッシュコール＼鮮度保持剤V‐2＼ノイパロン＼バイタロン＼エージレスC＼フレッシュキープ＼ハトフレッシュ＼ターファインS＼サンウェットIM＼スミカゲル＼アクアキープ＼デシコ＼トッパンシート＼コートーフレッシュ＼リンレイワックス＼ボンドワックス＼フレッシャー＼フレッシュコート＼フレッシュキーピング＼グレープガード＼ヒノキチオール
第1図　エチレン吸着剤によるキウイフルーツの鮮度保持
第2表　ブロッコリーの花蕾の黄化割合に対するエチレン除去剤の効果
　　　キーワード：ポリエチレン包装
第3表　カリフラワーの針孔付ポリ包装時の袋内のガス濃度変化（％）
第4表　ショック処理におけるO2濃度がイチゴの品質に及ぼす影響