見出し

　1.品質要素　・・・〔1〕
　2.品種，栽培条件と品質成分　・・・〔2〕
　　　　生育中における各成分の変化
　　　　作型による各成分の変動
　　　　品種と各成分の生成量との関係　・・・〔3〕
　3.貯蔵での品質変化　・・・〔5〕

キャプション

第1図　収穫時期のちがいが全糖およびビタミンC含量，β‐アミラーゼ活性に及ぼす影響
　　　キーワード：夏みの早生3号＼耐病総太り＼平安時無
第2図　ダイコンの収穫時期のちがいがイソチオシアネート含量に及ぼす影響
　　　キーワード：夏みの早生3号＼耐病総太り＼平安時無
第1表　全糖，ビタミンC，β‐アミラーゼ活性の作型間比較
　　　キーワード：夏みの早生3号＼春まき＼晩夏まき＼耐病総太り
第2表　ダイコンのイソチオシアネート生成量の作型間比較
　　　キーワード：夏みの早生3号＼春まき＼晩夏まき＼耐病総太り
第3表　全糖およびビタミンC含量，β‐アミラーゼ活性の品種間差異（晩夏まき）
　　　キーワード：夏みの早生3号＼耐病総太り＼八洲＼大蔵＼おふくろ＼平安時無＼若駒＼聖護院大丸＼天安紅心＼江都青長
第4表　イソチオシアネート生成量の品種間差異
　　　キーワード：黒ボク土＼沖積土＼平安時無＼夏みの早生3号＼耐病総太り＼若駒＼天安紅心＼江都青長＼八州＼聖護院大丸＼方領＼大蔵＼おふくろ
第3図　各種ダイコンの貯蔵中における比重の変化
　　　キーワード：耐病総太り＼平安時無＼天春＼夏みの早生3号
第4図　ダイコンの貯蔵によるス入り程度と比重の関係
第5表　ダイコンの貯蔵条件と根重，比重の変化
　　　キーワード：ス入り程度