見出し

〔栽培技術の基礎〕　・・・〔1〕
　1.自然界での分布と利用方法
　　　(1)分布の状況と人工栽培化
　　　(2)栄養成分と利用
　2.性状，生育の特徴　・・・〔2〕
　　　(1)形態的特性
　　　(2)生育のあらまし　・・・〔3〕
　3.品種と系統
　4.適地の条件　・・・〔4〕
〔栽培の実際〕
　1.本畑の準備
　2.栽培管理の実際
　　　(1)栽培技術の要点
　　　(2)苗づくり
　　　　実生苗による方法　・・・〔5〕
　　　　自生株
　　　(3)植付け　・・・〔6〕
　　　(4)日覆いと潅水
　　　(5)除草と全刈り
　　　(6)追肥
　　　(7)害虫防除と気象災害対策　・・・〔7〕
　3.収穫
　4.調製，乾燥，出荷　・・・〔8〕
　　　　参考文献

キャプション

収穫適期のゼンマイ
第1表　ゼンマイの栄養成分
　　　キーワード：タンパク質＼脂肪＼炭水化物＼灰分＼カルシウム＼リン＼鉄＼ナトリウム＼カリウム＼ビタミン
第1図　ゼンマイの根茎
第2図　ゼンマイの形態と名称
第3図　ゼンマイの胞子
第4図　ゼンマイの生活史
第5図　造成畑での栽培
第6図　ゼンマイ栽培の作業
第7図　1年ごとの生育状況
第2表　栽植間隔
第3表　遮光の有無と生育状況（1本当たり平均，単位：cm，本）
　　　キーワード：本数＼草丈
第4表　各地の施肥事例（単位：kg／10a）
　　　キーワード：化成肥料＼鶏糞
第8図　畑地栽培の若芽発生状況
第5表　品質区分と茎の太さ（新潟，昭和59年）
第9図　手もみ作業