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　　(1)　呼吸作用　・・・〔1〕
　　(2)　蒸散作用　・・・〔3〕
　　(3)　エチレンの発生

キャプション

第142図　トマト収穫果の追熟の進行と呼吸量の変化との関係
第143図　トマト収穫果の貯蔵温度のちがいによる呼吸量とエチレン生成の変化
第144図　トマト収穫果の呼吸に及ぼす酸素濃度の影響
第145図　トマト収穫果の呼吸に及ぼす炭酸ガス濃度の影響
第146図　トマトの収穫果の追熟に伴う呼吸の変化とエチレン生成との関係
第147図　トマト緑熟果の呼吸と追熟に及ぼすエチレン処理の影響