見出し

　　(1)　呼吸作用　・・・〔1〕
　　(2)　蒸散作用　・・・〔3〕
　　(3)　果実成分の変化　・・・〔4〕
　　　(1)糖の変化
　　　(2)酸の変化
　　　(3)ビタミンの変化　・・・〔5〕
　　　(4)色素の変化

キャプション

第15図　キュウリ収穫果の熟度と呼吸量の変化との関係
　　　キーワード：近成四葉
第16図　キュウリ収穫果の呼吸量に及ぼす温度の影響
第17図　キュウリ収穫果の呼吸量に及ぼす低温（5℃）貯蔵後の高温（25℃）の影響
第18図　キュウリ収穫果の異なる温度下での貯蔵中のCO2排出積算量
第19図　キュウリ収穫果の呼吸量に及ぼす酸素濃度の影響
第20図　キュウリ収穫果の貯蔵中の糖含量の変化
第9表　キュウリ収穫果の貯蔵中の健全果と低温障害果の成分比較
　　　キーワード：pH＼酸＼アミノ態窒素＼糖
第21図　キュウリ収穫果の貯蔵中の酸含量の変化
第22図　キュウリ収穫果の貯蔵中のpHの変化
第23図　キュウリ収穫果の貯蔵中のアスコルビン酸含量の変化
第24図　キュウリ収穫果の貯蔵中の葉緑素含量の変化