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　　（1）収穫適期・・・〔1〕
　　　1)市場価格と収穫期
　　　2)作型
　　（2）収穫方法（食用青果向けの場合）・・・〔2〕
　　　1)茎葉処理（つる刈り）
　　　2)収穫・・・〔3〕
　　　3)選別・調製
　　　4)貯蔵

キャプション

第1図　東京都中央卸売市場におけるサツマイモの入荷量と平均価格（2020～2022年）
第2図　食用サツマイモの栽培暦（農業研究センター試案）
第1表　サツマイモの出荷規格（茨城県青果物標準出荷規格）