見出し

　1．地域の概況と経営・・・〔2〕
　2．栽培・経営技術の特色
　　（1）優良品種の選定による加工ロス率の改善
　　（2）新技術の積極的な導入による干しいも安定生産の取組み・・・〔3〕
　　　(1)定温貯蔵庫の整備
　　　(2)加工施設の整備と干しいも乾燥機の導入
　　（3）出荷方法見直しによる売上げの最大化
　　（4）ECサイトやSNSを活用した商品販売・・・〔4〕
　3．栽培・加工技術の実際
　　　(1)緑肥栽培と次作の準備
　　　(2)育苗
　　　(3)圃場の準備
　　　(4)採苗
　　　(5)挿苗
　　　(6)除草管理・・・〔5〕
　　　(7)害虫防除
　　　(8)収穫および出荷
　　　(9)加　工
　4．課題と今後の展開

キャプション

貯蔵庫に積まれたサツマイモと息子の永井祐一氏
経営の概要
第1図　採苗作業のようす
第2図　収穫作業のようす
第3図　一般的な干しいもの製造工程
第4図　平干し（左）と丸干し（右）
第5図　冷風乾燥機
第6図　温風乾燥機