見出し

　　（1）米の白濁部位と発生要因の解明・・・〔1〕
　　（2）細胞レベルのメカニズム解明に向けて
　　（3）実験の概要・・・〔2〕
　　（4）タンパク質貯蔵型液胞の関与する玄米胚乳細胞の高温応答・・・〔5〕
　　（5）背白粒発生・窒素追肥による抑制のメカニズム・・・〔6〕
　　（6）今後の展開・・・〔8〕

キャプション

第1図　人工気象室および１細胞代謝産物解析法（ピコリットル・プレッシャープローブ・エレクトロスプレーイオン化質量分析法，picoPPESI-MS）
第2図　登熟期玄米の観察およびデンプン粒，タンパク質顆粒，隙間領域の細胞内占有率
第1表　各処理区の玄米外観品質
第3図　出穂後日数と細胞内微細構造の変化
第4図　細胞内膨圧と，その細胞で起こっている代謝変化
第5図　高温処理および窒素施与後の高温処理と玄米外観品質への影響