見出し

　　（1）登熟の経過・・・〔1〕
　　（2）登熟で蓄積するデンプン
　　（3）デンプンがち密に蓄積する胚乳・・・〔2〕
　　（4）光合成産物を胚乳内に運ぶ形態学的機能・・・〔3〕
　　（5）光合成産物を運ぶ重要な珠心表皮・・・〔4〕
　　（6）珠心表皮の退化と白色不透明部の形成
　　（7）「白未熟粒」の形態と珠心表皮の関係・・・〔5〕

キャプション

第1図　開花後の玄米の粒重と水分含有率の推移
第2図　アミロースとアミロペクチンの分枝の模式図
第3図　出穂後21日目の胚乳横断面（走査電子顕微鏡写真）
第4図　光合成産物の胚乳への転流経路
第5図　玄米の横断面の様相
第6図　登熟7日目の胚乳の背部の様相
第7図　登熟の進行に伴う胚乳の横断面の様相の変化
第8図　完全米と腹白米，背白米の外観
第9図　高温下で登熟した米粒の胚乳内部（走査電子顕微鏡写真）