見出し

　1．ジャガイモの食糧価値　・・・〔1〕
　2．ジャガイモの飼料価値
　3．ジャガイモのデンプン原料利用　・・・〔2〕
　4．ジャガイモの加工食品利用　・・・〔3〕

キャプション

第1表　ジャガイモの栄養（可食部100g当たりの成分）
第1図　国内産ジャガイモデンプンの用途別販売数量
第2図　ジャガイモの用途別消費量の推移
第3図　ジャガイモの国民1人当たりの年間購入金額の推移