見出し

　1．気温の推移　・・・〔1〕
　2．遮光と高温処理が玄米の粒厚分布に及ぼす影響　・・・〔2〕
　3．遮光と高温処理が玄米の整粒歩合・外観品質に及ぼす影響　・・・〔3〕
　4．遮光と高温処理が食味に及ぼす影響　・・・〔4〕
　　(1)　炊飯米食味試験
　　(2)　食味値と食味関連形質との相関関係　・・・〔6〕
　　(3)　食味官能試験　・・・〔7〕
　　(4)　食味関連形質間の相関関係
　5．粒厚と玄米の整粒割合・食味　・・・〔9〕
　6．粒厚選別と光選別による玄米の外観品質向上　・・・〔10〕
　　(1)　粒厚選別による歩留り　・・・〔11〕
　　(2)　光選別による歩留り　・・・〔12〕
　　(3)　二段粒厚選別と色彩選別による等級別品位と歩留りの向上

キャプション

第1図　試験区のようす
第2図　2009年・2010年における平均気温と日射量の推移
第3図　対照区と高温区の平均気温の推移
第4図　サタケ製テスト粒厚選別機TWS
第5図　玄米の粒厚別重量割合
第6図　サタケ製穀粒判別器RGQI20A
第7図　玄米の外観品質
第8図　粒厚別玄米外観品質
第9図　サタケ炊飯食味計STA1B
第1表　炊飯食味計による食味評価
第10図　玄米粒厚別の食味値
第2表　食味値と食味関連形質との相関係数
第11図　玄米粒厚別食味官能試験
第12図　粒厚別白米のタンパク質含量とアミロース含量
第13図　粒厚別白米の最高粘度とブレークダウン
第3表　食味関連形質間の相関係数
第14図　粒厚による1段選抜，2段選抜および光選別による，整粒割合と各網目上段と下段の歩留り（品種：日本晴）
第15図　粒厚による1段選抜，2段選抜および光選別による，整粒割合と各網目上段と下段の歩留り（品種：ヒノヒカリ）