記事の概要

『季刊地域』2012年春号（No.9）　74ページ〜77ページ（ページ数：4）

タイトル

素材の特性を見抜けば歩留まりアップ

執筆者・取材対象：

尾崎正利／山中正大（イラスト）

サンプル画像

見出し

●いま、半加工品がブーム？●震災で加工用イチゴが足りない●歩留まりを落とさないタネとり●農家・加工所・商社・メーカー三方どころか四方よし●素材・品質重視を貫く●半加工が仕事と経済をつくる

戻る