記事の概要

『季刊地域』2023年秋号（No.55）　100ページ〜103ページ（ページ数：4）

タイトル

小麦の自家製粉の収益性を考える

執筆者・取材対象：

青沼一彦

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見出し

●自家製粉は自分で価格を決められる●「地元の小麦」に稀少価値がある●小麦粉をいくらで売れば儲かるか●初期投資が抑えられる石臼製粉●規模が増えたらピンミル式へ移行も●自家製粉から始まる「ＣＳＢ」の可能性

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