記事の概要

『季刊地域』2023年夏号（No.54）　92ページ〜95ページ（ページ数：4）

タイトル

自家製粉に使える石臼製粉機とは

執筆者・取材対象：

青沼一彦

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見出し

●ヨーロッパ製石臼が人気●インバーターで回転数を自由に制御●全粒粉を組み合わせてパンづくり●使い方や歩留まりに合わせて篩を選ぶ●農家自らも石臼で自家製粉●少量の精麦には卓上精米機

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