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『季刊地域』2023年夏号（No.54）　88ページ〜91ページ（ページ数：4）

タイトル

給食野菜の地場産率アップは農家への直接依頼と１次加工＋冷凍で

執筆者・取材対象：

石塚浩司

地域：

静岡県袋井市


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見出し

●主要10品目を選出●農家と直接交渉●シンク増設で泥付き野菜に対応●１次加工した野菜を冷凍保存●地場産率は５割を超えた

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