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『季刊地域』2022年秋号（No.51）　41ページ（ページ数：1）

タイトル

小さく始める食料安保　ザ・穀物流通読本

小麦編

製パン業者と農家のコンビで県産小麦100％給食パンを実現

栽培から仕掛ける

執筆者・取材対象：

編集部・丸栄製パン（株）＆（株）イカリファーム

地域：

滋賀県


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見出し

●製パン業者と農家が直接連携●購入金額の基準はタンパク含量●給食のパンがすべて県内産に！

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